Honiglandschaften Bio Waldhonig (300g)

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DE-ÖKO-006
Deutsche Landwirtschaft

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Beschreibung

Honiglandschaften

Waldhonig aus ökologischer Imkerei

Wald – insbesondere der sommerliche Nadelwald – ist mit dem Honigtau der Bäume die Quelle für diesen dunklen, mineralischen und komplexen Honig. Da Waldhonig bei uns nicht in jedem Jahr geerntet werden kann, ist dieser Honig immer ein besonderer Genuss, zu Vanilleeis ebenso wie zu kräftigem Käse.

Terroir

Die vielen Wälder im Wittelsbacher Land – insbesondere die sommerlichen Nadelwälder – sind mit dem Honigtau der Bäume die Quelle für diesen dunklen Honig. Reiner Waldhonig kann trotz der vielen Nadelwälder in der Umgebung unserer Imkerei nicht in jedem Jahr geerntet werden!

Geschmacksnotizen

Fast könnte man meinen, der Geschmack entspräche der geheimnisvollen, dunklen Farbe: Im Mund präsentiert sich ein edler, komplexer, mineralischer und sehr würziger Honig. Zunächst zurückhaltende Süße, dann deutliche, feinherbe Aromen von Nadelwald und mediterranen Kräutern sowie eine kräftige Malzigkeit und deutliches Toffee. Die leichte und wohltuende, typische harzige Note macht unseren Waldhonig zu einem perfekten Begleiter für kräftigen Käse. Auch zu Vanilleeis ein Hochgenuß!

Wissenswertes

Waldhonig ist nicht nur sehr begehrt, er ist auch der einzige Honig unserer Imkerei, der von Natur aus lange flüssig bleibt. Schade, dass es diesen besonderen Honig nicht jedes Jahr gibt!

 

Unsere Philosophie

Verantwortungsvolle Imkerei

Unser Honig stammt ausschließlich von unseren Bienen und wird zu 100% von uns abgefüllt.

Entgegen vielen anderen Imkereien fahren wir unsere Bienenvölker nicht quer durch die Republik, um verschiedene Sortenhonige zu gewinnen und Ertragsmaximierung zu betreiben (dies wird oft euphemistisch als "Wanderungen" bezeichnet). Dies ist aus ökologischer Sicht - ganz zu schweigen vom CO2-Fußabdruck - in unseren Augen unverantwortlich! Wir kaufen auch keinen Honig zum Ausgleich von Ernteausfällen zu: Wenn bei uns ein Honig ausverkauft ist, dann ist er eben bis zur nächsten Ernte nicht erhältlich!

Unsere Honigsorten stehen für unsere Philosophie: 100%ige Transparenz, Regionalität, Authentizität und ökologisch verantwortungsvolles Handeln. Dies geht nur mit einem respektvollen und nachhaltigen Umgang mit unseren Bienen, der Natur und den natürlichen Ressourcen.

 

Sie erhalten bei uns ausschließlich zertifizierte Bio-Qualität:
Bioland-Mitgliedsbetrieb, Betriebsnummer 809916
EG-Kontroll-Nr. DE-BY-006-46993-ABD

Marke

Honiglandschaften

Honige sind das Portrait einer Landschaft - das Terroir ist die Geschichte dazu

Welchen Honig unsere Bienen erzeugen können, hängt von den lokalen Gegebenheiten wie Boden, Klima und Vegetation sowie dem Wettergeschehen ab.  Zusammen werden diese Faktoren als Terroir bezeichnet. 

Erst die Kombination aus Lage und Jahrgang macht das Terroir eines Honigs aus.

Daher schmeckt selbst an einem Standort der dort geerntete Honig jedes Jahr anders. Terroir bedeutet somit viel mehr als nur regional und meint auch nicht das Gleiche wie eine reine Lagenbezeichnung.

Diese Einzigartigkeit im Glas einzufangen, haben wir uns bei Honiglandschaften zur Aufgabe gemacht.  Unsere Honige zeugen von einer außerordentlichen Geschmacksvielfalt, die nur entsteht, weil wir das jeweilige Terroir - und damit die natürlichen Eigenschaften und Besonderheiten eines Honigs - zur Geltung kommen lassen.

Eigenschaften

Inhaltsmenge:
300g
Nachhaltigkeit & Qualität
Marke:
Honiglandschaften
Qualitätsmerkmale:
  • Bienenfreundlich
  • In Deutschland hergestellt
Soziales Engagement:
  • mit dem Kauf unterstützt du Umweltprojekte
Umweltzeichen:
  • Bioland
  • EU-Bio-Siegel
Nachhaltigkeitskriterien:
  • Recycelt & recycelbar
  • Ressourcenschonend
  • Regional
  • Rein natürliche Inhaltsstoffe
  • Kreislauffähig
Generelles
Variante:
Waldhonig

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