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Kürbiscremesuppe mit dem Schärfekick

04.11.2020

Gut in den Herbst

Scharfe Kürbiscremesuppe

mit Tomate und Kichererbsen

Zubereitungszeit: 40 min, Schwierigkeit: leicht

Die Temperaturen sinken, der Himmel ist grau - was gibt es Besseres als DAS Herbstgericht schlechthin?
Und damit unser Kreislauf wieder etwas in Gang kommt, kann ein kleiner Schärfekick nicht fehlen...
In diesem Fall gibt den die vegane Pestocreme Burnout von Taste Rebells mit Rosmarin, Knoblauch und Chili. Aber Achtung: nix für schwache Nerven...

Zutaten für 4 Personen:

 

Zubereitung:

  1. Schalotte und Knoblauchzehen schälen, klein hacken und in etwas Pflanzenöl in einem Topf dünsten bis sie rösten. 
  2. Die Peperoni längs aufschneiden, die Kerne mit einem Messer ausstreichen und im Topf mit anschwitzen. 
  3. Den Kürbis halbieren, mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen und den Kürbis mit Schale in 4 cm Stücke schneiden und in den Topf geben.
  4. Mit Brühe aufgießen.
  5. Die Süßkartoffeln schälen und in 2 cm Stücke schneiden und mit ein den Topf geben.
  6. Die Tomatenstücke, die passierten Tomaten und das Pesto unterrühren und für 20 Minuten köcheln. 
  7. Wenn der Kürbis und die Süßkartoffeln gar sind, die Suppe pürieren.
  8. Jetzt die Kichererbsen ganz hinzugeben.
  9. Verfeinere die Suppe mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl.
    Fertig!

Tipp: falls du gerne etwas zum Dippen oder Eintunken zur Suppe dazu genießt, probiere doch statt Brot mal die leckeren AHO Cracker, egal ob Natur oder auch mit würzigem Pizza-Geschmack.

Wir wünschen euch guten Appetit!

 

Schon gewusst?

Pesto kann mehr als nur Pasta!

Mit seiner konzentrierten Würze ist Pesto ideal, um den verschiedensten Gerichten die richtige Finesse zu verleihen. Egal ob in der Suppe, Soße oder auf's Brot - Pesto ist wahnsinnig vielseitig und passt eigentlich immer!

 

Taste Rebells Pestocreme Burnout

  • 100% vegan & bio
  • auf Basis von Hülsenfrüchten
  • glutenfrei, laktosefrei & hefefrei
  • frei von Nüssen, Zucker und Soja
  • ohne Zusatzsoffe & Konservierungsmittel

Die vegane Pestocreme von Taste Rebells gibt es übrigens auch in 3 anderen leckeren Sorten! Jetzt auf FairFox bestellen!

 

 

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