Ostereier natürlich färben

Wer kennt sie nicht? Bunte Hühnereier an Ostern, gehören schon seit langer Zeit zu unserer Ostertradition. Jedoch sind in vielen Ostereierfarben chemische Stoffe, die durch die Eierschale auch ins innere des Eies gelangen können. Außerdem gelangt das bunte Wasser nach dem Färben in die Kläranalagen und es ist fraglich, inwiefern diese Stoffe in die Natur gelangen. Selbstverständlich sind alle Farben im Handel "lebensmittelecht", sonst dürfest du die gar nicht für deine Eier verwenden. Trotzdem finden wir, darauf kann man gut verzichten ;)

Wie du deine Eier auch ohne gekaufte Farbe und Chemie ganz einfach färben kannst, zeigen wir dir in unserem Magazinbeitrag. Das ist nicht nur nachhaltiger, sondern macht auch viel mehr Spaß :)

Womit kann ich Ostereier natürlich färben?

Tatsächlich eignen sich ganz gewöhnliche Lebensmittel wie zum Beispiel rote Zwiebeln, Kaffeesatz, Spinat, Rote Beete, Kurkuma oder Rotkrau/Beeren zum Einfärben deiner Ostereier. Dadurch, dass hier komplett auf syntetische Farbstoffe verzichtet wird, brauchst du keine Handschuhe und kannst sogar schon mit kleinen Kindern wunderbar leicht in eurer Küche die Eier färben.

Mit welchem Lebensmittel kann ich welche Farbe erzeugen?

Wir können dir folgende Ideen mit an die Hand geben:

Gelb haben wir mit Kurkuma herstellen können. Diese Gewürzknolle findest du inzwischen bereits in vielen Supermärkten. Ansonsten kannst du es auch mit dem Kurkumapulver versuchen.

Um ein schönes natürliches Grün herzustellen, empfehlen wir dir Spinat oder Mate-Tee Pulver.

Blau lässt sich leicht mit Rotkohl oder Blaubeeren aber auch mit unverwässertem Holunder- oder Heidelbeersaft. Je nachdem wie lange du das Eier drin lässt, wird es heller oder dunkler.

Orange können dir Karotten(schalen) oder helle Zwiebelschalen bringen. 

Wohingegen ein schönes Rot bzw. Pink mit Roter Beete (ideal funktioniert das mit frisch geraspelter Rote Beete oder Rote Beete Saft) oder eben roten Zwiebelschalen entsteht.

Wer weiße Eier hat und trotzdem gerne auch Braun-Töne dabei hätte, könnte diese noch mit Kaffeepulver erzeugen.

Wie funktioniert das Eier Färben mit natürlichen Farben?

Da die natürlichen Farben nicht so intensiv sind wie die künstlichen, empfehlen wir dir das Färben von weißen Eiern. Da wir auch beim Kauf von Eiern immer auf die Tierhaltung achten sollten, empfehlen wir dir Bio bzw. Demeter Eier oder die Eier vom Zweinutzungshuhn (z.B. von der Marke "du bist hier der Chef"). Wir empfehlen dir die Eier vor dem Färben zu kochen. Du kannst sie aber natürlich auch direkt mit dem Farbsud kochen.

Mit den richtigen Eiern kann es gleich losgehen. Du solltest die Eier vor dem Färben mit etwas Essig abreiben um die Schale etwas anzurauen. Damit kannst du auch den Stempel entfernen. 

Für den Eierfärbe-Sud solltest du die Lebensmittel möglich stark zerkleinern und mit ausreichend Wasser in einem (ALTEN!) Topf zum kochen bringen. Die Kochzeit variiert je nach Lebensmittel etwas, im Schnitt empfehlen wir 30-45 Minuten. 

Den Färbesud kannst du nach dem Kochen durch ein Sieb geben und die Lebensmittel Reste guten Gewissens in den Biomüll/Kompost oder Bokashi entsorgen. 

Das Eierfärben läuft dann wie gewohnt ab. Die Eier mit einem Esslöffel oder einer kleinen Kelle in den Sud geben und regelmäßig wenden. Damit die Eier rund um eine schöne Farbe erhalten sollten sie komplett mit dem Sud bedeckt sein. Je nachdem wie intensiv du die Farbe auf der Eierschale haben möchtest können die Eier von 15 Minuten bis hin zu mehreren Stunden oder sogar über Nacht im Sud liegen. 

Danach werden die Eier mit klarem Wasser abgespült oder einfach mit einem sauberem alten Tuch etwas trocken getupft. Wenn du sie besonders glänzend haben möchtest, solltest du sie mit Speiseöl einreiben. 

Muster auf die Eier

Ja tatsächlich bei dieser Färbemethode lassen sich auch wunderschöne Muster auf die Eier zaubern. Wir haben bisher folgende Techniken ausprobiert:

1. Blätter oder Blüten mit einer alten Nylonstrumpfhose befestigt (fest zuknoten) bevor die eier in den Sud kommen.

2. Gummibänder über die Eier ziehen. Damit bekommst du Streifenmuster.

3. Aufkleber oder aus Klebeband ausgeschnittene Muster aufs Ei kleben und nach dem Färben wieder vorsichtig entfernen.

FairFox-Tipp für den Notfall: Es gibt auch rein natürliches Färbepulver in der Apotheke oder im Bio-Laden, aber selbst machen, macht doch immer noch ein bisschen mehr Spaß finden wir ☺️

Viel Spaß beim Eier färben und sonnige Ostertage wünscht dir,

dein FairFox Team